Stockholms Bränneri
I Grandpa family lyfter vi fram kreativa och spännande personer som finns i vår närhet. Den här gången möter vi paret bakom Stockholms Bränneri.
Stockholms Bränneri är ett stockholmsbaserat hantverksdestilleri som specialiserat sig på gin. De gjorde sig nog kanske mest kända med deras handsprit som letade sig in på var och varannan offentlig lokal i Sverige, med dess unika och lätta gindoft och fina design.
Hej Calle och Anna! Berätta lite om er bakgrund?
Vi träffades när vi pluggade i Lund. Calle till ingenjör inom affärsstrategi och Anna till ingenjör inom produktutveckling. Vi flyttade sedan upp till Stockholm ihop, och efter att ha jobbat där i några år flyttade vi till Vancouver i Kanada. Här kunde vi kombinera arbete med att njuta av några av våra stora gemensamma passioner: surfa, klättra och åka skidor.
Vad jobbade ni med efter studierna?
I Stockholm jobbade Calle som strategikonsult och Anna som teknisk ingenjör där hon gjorde allt från att 3D-modellera motorer till att ta fram utvecklingsmaterial på stora borriggar. Under de två åren i Vancouver jobbade vi båda för sportklädesföretaget Lululemon. Calle med strategi och Anna med PR.
Hur kom ni på idén att starta ett bränneri?
En passion vid sidan av outdoor-livet är vårt intresse för mat och dryck. När vi bodde i Pacific North West blev vi knockade av det stora hanverksdrycksutbudet – det var allt från kaffe och kombucha till öl och olika spritsorter. När vi träffade vänner så var det ofta på ett bryggeri eller litet destilleri där det fanns ett ”tasting room” eller bardel i samband med tillverkningen. Närheten till produktionen och de som skapade drycken var något vi uppskattade enormt. Efter en hel del besök på små hantverksdestillerier runt om i stan och utefter USAs västkust började vi ifrågasätta varför detta koncept inte hade kommit till Stockholm än. Till slut kändes beslutet väldigt enkelt – detta var något vi skulle plocka med oss till vår stadsdel Södermalm i Stockholm.
Hur kom det sig att det blev just gin?
Gin hade länge varit vår favoritsprit i drinkar, och i kombination med den breda definitionen av gin (och med det alltså möjligheten att variera gin till en oändlighet) samt den stora gintrenden som då (2015) hade satt fart i Storbritannien och USA så var beslutet lätt.
Var hittar ni er inspiration?
Det är sprunget ur våra egna intressen och ur tanken att skapa något för andra som vi själva vill ha.
Kan ni ge tre tips för den som vill starta eget?
Dela med dig av din dröm att starta eget till dina nära och kära, du kommer genast märka hur mycket närmre målet du kommer.
Gör hemläxan noga. Funkar din affärsidé? Vad skiljer dig från andra? Räkna med att du kommer behöva mer pengar än vad du tror för att genomföra din idé. Och glöm inte fråga folk om hjälp! Det finns alltid mycket att lära av folk som redan gjort en liknande resa.
Testa! Bättre att lägga ner en idé för mycket än att ångra en som inte blev genomförd
För- och nackdelar med att ha ett familjeföretag?
Det är fantastiskt att driva företag med sin livspartner och bästa vän, den man känner bäst. Det är självklart att förstå varandra när det ska prioriteras mellan jobb och familj. Men absolut, det blir också hårfina gränser mellan när man är helt ledig och inte. Men vi trivs väldigt bra med det.
Tre tips på bra restauranger/barer i Stockholm och/eller världen?
Så svårt att tipsa om så få! Men..
Stockholm: Bar Agrikultur, Garba och Bitza
Vancouver: 33 Acres, The Diamond, Mom’s Grilled Cheese
Vilken är den bästa gin-drinken?
Anna: Ska jag välja en blir det ändå en klassisk Negroni. Historiskt sett är den blandad på lika delar gin, campari och söt vermouth men man kan även skapa kreativa varianter på samma drink. Vi använder till exempel vår Stockholms Aperitif – Röd när vi tolkar fritt.
Calle: Kan låta klyschigt, men en riktigt bra Gin & Tonic går alltid hem hos mig. Min favorit nu för sommaren är blandad 1 till 2 delar mellan vår Pink Gin och en neutral tonic, bra is och garnera med en rabarberskruv eller lingon.